LED和OLED屏幕的主要区别在于它们的背光技术、显示原理和生产工艺。具体如下：

背光技术：LED屏幕采用背光源来照亮整个屏幕，而OLED屏幕则是通过每个像素点自己发光来实现图像的显示。

显示原理：LED屏幕是由许多LED点组成的单元板制成的，可以实现高亮度、高对比度和鲜艳的颜色效果；OLED屏幕则是由有机材料构成的薄膜制成的，能够实现更深的黑色和更鲜艳的颜色，并且具有更快的响应速度和更广的可视角度。

生产工艺：LED屏幕的制造比较简单，需要使用半导体制造工艺将多个LED点组装到一个单元板上；而OLED屏幕的制造比较复杂，需要使用化学合成和物理蒸镀等工艺制作出有机材料的薄膜，并将其覆盖在玻璃或塑料基底上。

总之，LED屏幕适合用于大型显示墙、户外广告牌和电视背景墙等应用场合，而OLED屏幕则适合用于高端电视、智能手机、电子阅读器等需要高色彩和高品质显示的产品中。